La Nostra Filosofia del Mangiar Bene
Il nostro obiettivo è la massima qualità con la massima semplicità. Per realizzarlo abbiamo immaginato una cucina autenticamente casalinga unita alla rigorosissima scelta delle materie prime, sempre di stagione, e sempre rispettando la territorialità e la provenienza locale.
Il Ristorante La Piazzetta riprende e rielabora principalmente due tradizioni culinarie regionali, quella pugliese (dell’area tarantina) e quella sarda, grazie alle idee e alle sapienti mani della padrona di casa, Carmela D’Elia.
Si riprendono quindi delle vecchie ricette pugliesi e sarde e si ripropongono alle vecchie e nuove generazioni sia per rinnovare un ricordo ancora vivo, oppure per una scoperta di un modo di mangiare che si va sempre più perdendo.
Fondamentale è dunque la preparazione artigianale e casalinga delle paste, rigorosamente fatte in casa, comprese quelle ripiene, e di tutto il ricchissimo carrello dei dessert Questa elevata qualità riusciamo ad offrirla ad un prezzo accessibile
Considerando il limitato numero di coperti, è consigliata la Prenotazione anche per eventuali Serate a Tema di cucina regionale.
Il Ristorante La Piazzetta è accreditato A.I.C. (Associazione Italiana Celiachia)
